I N N E H Å L L

 Mat & Dryck »
- Kulinarisk ordlista
- Sök recept
- Vikt & Mått

 Köket »
- Tips & Trix

 Blandat »
- Veckan som gått..
- Räkna ut ditt BMI
- Frågesport



NamNam.se
- Cookies
- FAQ
- Kontakt



Veckans fråga?

tar ett uppehåll.
ONSDAG 21 NOVEMBER 2018 Hem  |  Bokmärke  |  Sök recept

Kulinarisk ordlista

Vad betyder tranchera? Är Pumpernickel ett livsmedel?
Vad gör man med köttet när man mortifierar det?

Dessa frågor och många fler, får du svar på här.
 


A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M|N|O|P|Q|R|S|T|U|V|W|X|Y|Z|Å|Ä|Ö
H

Hachis
Kött-, fågel- eller viltstuvning
Haddock
Kolja (engelska)
Halstra
Grill på halster över glöd
Hammelsadel
Sadel från kastrerade ung baggar
Haricotsverts
Små gröna brytbönor
Hasselbackspotatis
På tvären skårad ugnstekt potatis
Hermetisera
Göra innehållet i en konservburk hållbart genom värmebehandling. Helkonserv är alltid hermetiserande
Hermetisering
Konserveringsmetod som innebär sterilisering genom upphettning och samtidigt en lufttät tillslutning
Herring
Sill (engelska)
Herrsgårdsstek
Detsamma som Slottsstek
Hetvägg
Gammal benämning på semlor och mjölk
Hjorthornssalt
Ammoniumkarbonat, ett kemiskt jäsmedel
Hjärtansfröjd
1 = väldoftande kryddört, även kallad citronmeliss. 2 = gräddad efterrätt med äppel- och brödtärningar, småländsk specialitet
Hollandaise
En sjuden sås gjord på äggulor, matfett och en reducerad vinäger- eller vitvinsblanding och ofta smaksatt med lite citron
Hors d´oevre
Kalla eller varma smårätter som inleder en måltid (årdö´vr)
Hovdessert
Detsamma som Marängsviss
HP-sås
Varumärke för en engesk biffstekssås med stark, något sötsur kryddning
Hökarpanna
Gryträtt på kalv- eller grisnjure, fläskfilé eller sidfläsk samt lök och potatis
Upp

© 2003 - 2018 NamNam.se - e-post: info@namnam.se


Logga in
Namn

Lösenord

Glömt lösenordet?



Bli medlem »
Är du intresserad av spännande recept? Gillar du att skapa egna recept och vill dela med dig dessa till andra? Läs mer och anmäl dig här.



Annons: