|
|
|
|
Mat & Dryck / Potatisen
En 13.000 gammal knöl
5000 sorter
Potatis äts över hela världen och det finns cirka 5000 olika potatissorter. I Europa är 600 sorter godkända för odling, i Sverige är det antalet cirka 100.
Gammal knöl
Den först vilda potatisen utvecklades för mer än 13.000 år sedan, anser vissa forskare. Säkert är dock att bergsfolken i Anderna i Sydamerika odlade potatis för 8.000 år sedan. Till Europa kom potatisen på 1500-talet, Sverige hoppade på tåget på 1720-talet då Jonas Alströmer introducerade den som mat.
Som sprit
Potatisen fick en ordentlig skjuts när man kom på att det gick att göra sprit av den. Nu har potatisvodkan tagits upp igen, i Systembolagets beställningssortiment finns tre sorter gjorda på svensk färskpotatis. Priset är 450 kronor för 50 cl.
På hög höjd
Potatisen kan odlas i nästan alla jordar och klimat från havsnivå upp till 4.000 meter över havet.
Glöm inte skalet
Potatis innehåller de flesta viktiga näringsämnen, det sägs att potatisen är en av få råvaror som man uteslutande kan leva på. Problemet är möjligen att man skulle få i sig för lite fett, potatisen är till 99,9 procent fettfri. Att äta skalet kan vara en visnt, viktiga antioxidanter sitter i skalet, liksom högre halter av B-vitamin, kalcium, järn, zink, fosfor och fibrer.
Kan bli tallrik
Potatis används en hel del i industrin, stärkelsemolekylerna används bland annat för tillverkning av engångstallrikar.
Källa: Potatis. Fest & fakta - störst, bäst, godast.
Bokförlaget Arena.
Publicerad 2005-03-23 av Thomas
Fler artiklar från Mat & Dryck..
Det finns inga artiklar
Flera artiklar hittar du här »
Övriga artiklar
Blandat / Grilltips
21/6
Blandat / Litet fettlexikon
23/3
Nyheter / Sju asiatiska smaksättare
2/3
Nyheter / Lilla nötguiden
2/11
Nyheter / Kryddorna i maten
30/10
Nyheter / Pasta som pasta eller?
31/3
Nyheter / Nya läckra recept
7/6
Nyheter / Nyheter september
3/9
Nyheter / Nyheter i juni
16/6
Nyheter / Nyhet på NamNam.se
27/4
Nyheter / Kulinarisk ordlista
12/4
Nyheter / Nya funktioner
2/4
Nyheter / Premiär för NamNam.se
15/3
Köket / Brödtips
21/8
|
|
|
© 2003 - 2024 NamNam.se - e-post: info[a]namnam.se
|
|
Glömt lösenordet?
Bli medlem »
Är du intresserad av spännande recept? Gillar du att skapa egna recept och vill dela med dig dessa till andra? Läs mer och anmäl dig här.
Annons:
|
|
