|
|
|
|
Grillad lax med krämig basilikapotatis
|
Grillad lax är oslagbart gott, dessutom väldigt enkelt att lägga på grillen. Den italieninspirerade och krämiga potatissalladen gör att ingen extra sås behövs.
|
|
Kategori: huvudrätter
Portioner: 4
Tid: ca
35 minuter
Ingredienser
2 frp lax av sushikvalitet à 300 g
olivolja
salt
BASILIKAPOTATIS
800 g - 1 kg färskpotatis
2 äggulor
1 tsk citron, färskpressad juice
1 tsk dijonsenap
1 vitlöksklyfta, hackad
1 kruka basilika, hackad
1 ½ dl rapsolja
2 msk vatten
salt
svartpeppar, nymald
TILL SERVERING
körsbärstomater, ugnsrostade
grön sparris, grillad
citron
|
Tillagning
Laxen: Skär laxen i fyra portionsbitar. Pensla lätt med olja, salt och lägg den gärna i halster.
Använd termometer och grilla till en innertemperatur på 46° C för att behålla en liten rå kärna.
Grilla den första sidan tills laxen har en fin yta, cirka 2-3 minuter. Vänd försiktigt och fortsätt grilla till rätt temperatur, cirka 2-3 minuter. Låt laxen vila någon minut före servering.
Servera den grillade laxen och potatisen tillsammans med ugnsrostade körsbärstomater, grillad sparris och citron. Garnera med basilikablad.
Potatisen: Tvätta och koka potatisen i lättsaltat vatten. Häll av kokvattnet och låt kallna.
Mixa äggulor, citronsaft, senap, vitlök och basilika. Tillsätt oljan droppvis och mixa till en tjock kräm. Blanda i vattnet och smaka av med salt och peppar.
Skär potatisen i bitar och vänd ner i såsen. Låt stå till sig för att smakerna ska mogna.
Recept från tidningen ät&drick #4/2026
Inskickad av THOMAS Publicerad 2026-05-26 Uppdaterad
0000-00-00
|
Skicka receptet med e-post
Vill du skicka receptet till någon?
Fyll i din e-postadress, mottagarens e-postadress samt eventuellt en kommentar.
|
|
|
Betyg
Detta recept är inte betygsatt av någon medlem.
|
Sök recept
Här kan du söka på olika typer av sätt. Antingen genom att välja i rullgardinsmenyerna eller skriva fritt eller kombinera de båda.
Sökningen genererar max 100 träffar åt gången.
Om träffarna blir över 100 stycken, uppmanas du att förfina din sökning.
|
|
|
|
© 2003 - 2026 NamNam.se - e-post: info[a]namnam.se
|
|
Glömt lösenordet?
Bli medlem »
Är du intresserad av spännande recept? Gillar du att skapa egna recept och vill dela med dig dessa till andra? Läs mer och anmäl dig här.
Annons:
|
|
