Grillad ryggbiff med creamed corn och BBQ-sås
|
Comfort food från den amerikanska södern - en grillmiddag med ryggbiff, BBQ-sås och majs, där rökiga smaker möter krämiga tillbehör.
|
|
Kategori: huvudrätter
Portioner: 4
Tid: ca
35 minuter
Ingredienser
600 - 800 g ryggbiff, 4 biffar
BBQ-sås
1 ½ dl tomatketchup
2 msk äppelcidervinäger
2 msk farinsocker, ljus
½ msk lökpulver
1 tsk svartpeppar
2 msk dijonsenap, grovkornig
2 msk mango chutney
Creamed corn
1 brk majskorn (ca 350 g)
200 g färskost
1 skvätt tabasco eller annan hot-sauce
1 dl parmesan, riven
Till servering
krispig sallad och klyftpotatis
|
Tillagning
Mixa alla ingredienser till BBQ-såsen tills såsen blir slät. Smaka av med salt, peppar, vinäger och socker.
Häll majsen med spadet i en kastrull och koka till vätskan har försvunnit.
Rör ner färskosten och låt sjuda några minuter under omrörning. Tillsätt parmesan och smaka av med salt och tabasco.
Krydda köttet med salt och peppar och grilla det i 2-3 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen når 52°C.
Låt köttet vila i minst 5 minuter så att temperaturen stiger till cirka 56°C för mediumstekt biff.
Servera biffen tillsammans med majsen, BBQ-såsen, sallad och potatis.
Recept från City Gross (Det svenska kötthantverket) våren 2026
Inskickad av THOMAS Publicerad 2026-05-16 Uppdaterad
0000-00-00
|
Skicka receptet med e-post
Vill du skicka receptet till någon?
Fyll i din e-postadress, mottagarens e-postadress samt eventuellt en kommentar.
|
|
|
Betyg
Detta recept är inte betygsatt av någon medlem.
|
Sök recept
Här kan du söka på olika typer av sätt. Antingen genom att välja i rullgardinsmenyerna eller skriva fritt eller kombinera de båda.
Sökningen genererar max 100 träffar åt gången.
Om träffarna blir över 100 stycken, uppmanas du att förfina din sökning.
|
|
