Parmesanhjärtan med bresaola och parmesankräm
|
Servera våfflor som tilltugg, förrätt eller ett frasigt inslag på buffébordet - eller som vanligt med sött och gott.
|
|
Kategori: smårätter
Portioner: 4
Tid: ca
45 minuter
Ingredienser
VÅFFLOR
4 msk smör
1 dl vispgrädde
1 ¼ dl vetemjöl
½ krm salt
1 dl kolsyrat vatten, kallt
2 dl parmesanost, finriven
PARMESANKRÄM
1 ½ dl smetana
1 vitlöksklyfta, liten
½ citron, rivet skal
TILL SERVERING
½ dl pinjenötter
12 skivor bresaola
65 g rucola
salt
svartpeppar
|
Tillagning
Våfflor: smält smöret, låt det svalna.
Vispa grädden löst. Vispa ihop mjöl, salt, parmesan och vatten till en slät smet. Rör i smöret och vänd försiktigt ner grädden.
Parmesankräm: Blanda resterande parmesan med smetana. Skala och riv vitlöken. Finriv det yttersta av skalet på citronen. Rör ner vitlök och citronskal i smetanan. Smaka av med salt.
Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna (se upp, bränns snabbt).
Grädda 4 våfflor.
Toppa våfflorna med bresaola, parmesankräm, pinjenötter och rucola samt nymalen svartpeppar.
Recept från tidningen Buffé #03/2026
Inskickad av THOMAS Publicerad 2026-03-30 Uppdaterad
0000-00-00
|
Skicka receptet med e-post
Vill du skicka receptet till någon?
Fyll i din e-postadress, mottagarens e-postadress samt eventuellt en kommentar.
|
|
|
Betyg
Detta recept är inte betygsatt av någon medlem.
|
Sök recept
Här kan du söka på olika typer av sätt. Antingen genom att välja i rullgardinsmenyerna eller skriva fritt eller kombinera de båda.
Sökningen genererar max 100 träffar åt gången.
Om träffarna blir över 100 stycken, uppmanas du att förfina din sökning.
|
|
