Gyllene samosas
|
Vinterns godaste tilltugg är frasiga samosas med cambembert eller färs.
|
|
Kategori: smårätter
Portioner: 6
Tid: ca
45 minuter
Ingredienser
FÄRSFYLLNING
300 g nötfärs
1 msk olja
3 vitlöksklyftor, finrivna
1 msk ingefära, färsk riven
1 msk koriander, malen
1 tsk spiskummin
salt
svartpeppar
1 kruka koriander
OSTFYLLNING
2 camembert à 125 g
2 msk vetemjöl
1 ½ msk vatten
6 ark filodeg à cirka 125 g
olivolja till pensling
TILL SEVERING
sweet chilisås
|
Tillagning
Sätt ugnen på 200°C. Smörj en långpanna med olja.
Färsfyllning: Stek färsen i oljan tills den fått färg. Rör ner vitlök och ingefära. Krydda med malen koriander, spiskummin, salt och peppar. Låt fyllningen svalna något. Hacka koriander och blanda ned i fräset.
Ostfyllning: Dela varje ost i 12 bitar.
Blanda mjöl och vatten till ett lim. Lägg ut filodegsarken, skär varje ark i 4 remsor på bredden och förvara i en fuktig kökshandduk.
Lägg remsorna med kortändarna mot dig. Lägg en klick färsfyllning i nedre kortändan på hälften av remsorna. Lägg 2 bitar ost på resterande remsor. Vik det nedre högra hörnet över fyllningen mot vänster långsida. Vik framåt en gång så att arket åter blir rektangulärt. Vik det nedre vänstra hörnet mot höger långsida och vik framåt. Pensla den ovikta delen med limmet och vik ihop till en triangel. Vik resten av filodegsremsorna på samma sätt och lägg knytena i långpannan. Pensla med olja.
Grädda i mitten av ugnen 12-15 minuter, tills knytena är gyllenbruna. Servera direkt med sweet chilisås.
Recept från tidningen Buffé #02/2026
Inskickad av THOMAS Publicerad 2026-03-16 Uppdaterad
0000-00-00
|
Skicka receptet med e-post
Vill du skicka receptet till någon?
Fyll i din e-postadress, mottagarens e-postadress samt eventuellt en kommentar.
|
|
|
Betyg
Detta recept är inte betygsatt av någon medlem.
|
Sök recept
Här kan du söka på olika typer av sätt. Antingen genom att välja i rullgardinsmenyerna eller skriva fritt eller kombinera de båda.
Sökningen genererar max 100 träffar åt gången.
Om träffarna blir över 100 stycken, uppmanas du att förfina din sökning.
|
|
