Potatis- och ajvarpiroger
|
Matiga små piroger fyllda med smakrik ajvar och potatisröra är praktisk mingelmat som går fint att förbereda. Blir det några över är det bara att stoppa dem i frysen.
|
|
Kategori: smårätter
Portioner: 8
Tid: ca
1 timme och 30 minuter
Ingredienser
DEG
2 ½ dl vatten, fingervarmt
½ pkt jäst, färsk
1 dl raps- eller olivolja
½ tsk salt
8 dl vetemjöl
FYLLNING
4 potatisar (cirka 300 g)
1 dl röda linser, torkade
1 gul lök
olja, att steka i
1 dl ajvar relish
1 krm sambal oelek
75 g fetaost
|
Tillagning
Receptet ger 16 små till en buffé eller 8 större.
Deg: Rör ihop fingervarmt vatten, jäst, olja och salt. Tillsätt vetemjölet, men spara lite till utbakning.
Knåda ihop till en deg och låt jäsa i 45-60 minuter.
Skala och hacka potatisen i små kuber. Koka i rikligt med lättsaltat vatten i cirka 5 minuter. Tillsätt sköljda röda linser och låt koka med i ytterligare 5 minuter. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
Skala och finhacka löken. Stek på medelvärme i lite olja till den mjuknat. Blanda ned löken i potatisen och linserna. Tillsätt ajvar, sambal oelek och smulad fetaost.
När degen jäst färdigt, sätt ugnen på 225°C. Dela degen i 16 bitar (eller 8 bitar) och kavla ut en bit i taget till en cirkel, cirka 10 centimeter i diameter (lite större om det är 8 bitar).
Lägg en klick fyllning på ena halvan, vik över andra halvan och tryck ihop kanterna med en gaffel (tryck till ordentligt så håller de ihop i ugnen sedan).
Lägg pirogerna på en plåt med bakplåtspapper och pensla eventuellt med ett uppvispat ägg som du vill ha extra snygga piroger. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter eller till de fått en gyllene färg.
Vegan? Välj vegansk fetaost eller annan smakrik ost.
Recept från DN Lördag 2025-05-17 (Hanna Olvenmark)
Inskickad av THOMAS Publicerad 2025-06-25 Uppdaterad
0000-00-00
|
Skicka receptet med e-post
Vill du skicka receptet till någon?
Fyll i din e-postadress, mottagarens e-postadress samt eventuellt en kommentar.
|
|
|
Betyg
Detta recept är inte betygsatt av någon medlem.
|
Sök recept
Här kan du söka på olika typer av sätt. Antingen genom att välja i rullgardinsmenyerna eller skriva fritt eller kombinera de båda.
Sökningen genererar max 100 träffar åt gången.
Om träffarna blir över 100 stycken, uppmanas du att förfina din sökning.
|
|
