Lax med gult kokosris och salladslök
|
Enkel rätt som ger maximal smak och minimalt med disk.
|
|
Kategori: huvudrätter
Portioner: 4
Tid: ca
45 minuter
Ingredienser
1 gul lök
1 msk rapsolja
3 dl basmatiris
2 tsk gurkmeja
1 frp kokosmjölk (ca 200 ml)
3 dl vatten
1 tsk salt
500 g laxfilé utan skinn
2 msk soja, japansk
1 tsk sesamolja eller rapsolja
125 g salladslök
25 g smör
TILL SERVERING
koriander
rostad lök
sriracha
|
Tillagning
Skala och finhacka löken. Fräs i olja i en vid kastrull med lock tills den mjuknar. Tillsätt riset och fräs lite till. Tillsätt gurkmeja, kokosmjölk, vatten och salt och låt koka upp. Koka på svag värme under lock cirka 15 minuter.
Skär laxen i tärningar och blanda med soja och sesamolja. Låt stå 5-10 minuter. Skiva salladslöken.
Sprid ut laxen och salladslöken på riset. Klicka över smör och häll på 3 matskedar vatten. Ånga under lock på låg värme cirka 10 minuter eller tills laxen är färdig.
Servera med koriander, rostad lök och sriracha.
Recept från tidningen Buffé #03 - 2024
Inskickad av THOMAS Publicerad 2024-09-03 Uppdaterad
2024-09-15
|
Skicka receptet med e-post
Vill du skicka receptet till någon?
Fyll i din e-postadress, mottagarens e-postadress samt eventuellt en kommentar.
|
|
|
Betyg
Detta recept är inte betygsatt av någon medlem.
|
Sök recept
Här kan du söka på olika typer av sätt. Antingen genom att välja i rullgardinsmenyerna eller skriva fritt eller kombinera de båda.
Sökningen genererar max 100 träffar åt gången.
Om träffarna blir över 100 stycken, uppmanas du att förfina din sökning.
|
|
