I N N E H Å L L

 Mat & Dryck »
- Kulinarisk ordlista
- Sök recept
- Vikt & Mått

 Köket »
- Tips & Trix

 Blandat »
- Veckan som gått..
- Räkna ut ditt BMI
- Frågesport



NamNam.se
- Cookies
- FAQ
- Kontakt



Veckans fråga?

tar ett uppehåll.
FREDAG 20 MAJ 2022 Hem  |  Bokmärke  |  Sök recept
Lammstek med örtpesto
Skicka receptet med e-post  Sök igen Skriv ut receptet
Lammstek kan serveras med flera goda tillbehör, t ex citron- och rödlökschutney och potatisgratäng med sötpotatis och salvia.

Kategori: huvudrätter
Portioner: 8
Tid: ca 2 timmar och 0 minuter

Ingredienser

1 lammstek, benfri (1 ½ kg) eller två mindre
1 ½ tsk salt
2 krm svartpeppar, nymald
2 msk olivolja
2 vitlökar, färska

ÖRTPESTO
1 citron
1 vitlöksklyfta
2 dl bladpersilja, finhackad
1 kruka oregano
1 tsk timjan
1 tsk oregano
1 tsk spiskummin, mald
1 ½ dl olivolja
1 dl mandlar, rostade

TILLBEHÖR (länkar till recepten nedan)
potatisgratäng med sötpotatis och salvia
citron- och rödlökschutney

Tillagning

Sätt ugnen på 175°C. Bind upp steken med steksnöre. Krydda med salt och peppar.

Örtpesto: Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften. Skala och pressa vitlöken. Mixa alla ingredienser till peston med mixerstav.

Bryn köttet runt om i olja. Låt svalna något och gnid in det med cirka 3 msk av peston.

Dela vitlökarna. Lägg steken i en ugnssäker form med vitlökarna bredvid. Tillaga steken mitt i ugnen cirka 1 ½ timme, till 67°C i innertemperatur.

Låt steken vila cirka 10 minuter innan den skärs i skivor. Ringla lite av peston över, servera resten vid sidan om. Ös köttet med skyn som bildats i formen. Servera med tillbehören, se recept nedan.

Recept från DN 2022-04-09 (Gunilla von Heland)

Inskickad av THOMAS Publicerad 2022-04-16 Uppdaterad 2022-04-16

Detta recept passar bra ihop med...

Citron- och rödlökschutney
Potatisgratäng med sötpotatis och salvia


Skicka receptet med e-post

Vill du skicka receptet till någon?
Fyll i din e-postadress, mottagarens e-postadress samt eventuellt en kommentar.
Din e-postadress

Din väns e-postadress

Meddelande


Betyg

Detta recept är inte betygsatt av någon medlem.

Sök recept

Här kan du söka på olika typer av sätt. Antingen genom att välja i rullgardinsmenyerna eller skriva fritt eller kombinera de båda.
Sökningen genererar max 100 träffar åt gången.
Om träffarna blir över 100 stycken, uppmanas du att förfina din sökning.
Typ av måltid
Huvudingredienser
Typ av recept
Högtidsmat
Från andra länder
Frisökning

© 2003 - 2022 NamNam.se - e-post: info@namnam.se


Logga in
Namn

Lösenord

Glömt lösenordet?



Bli medlem »
Är du intresserad av spännande recept? Gillar du att skapa egna recept och vill dela med dig dessa till andra? Läs mer och anmäl dig här.



Annons: