|
|
|
|
Currygryta m kokosmjölk, rostad blomkål & halloumi
|
Krämigt god och stekt halloumi som pricken över i.
|
|
Kategori: huvudrätter
Portioner: 2
Tid: ca
30 minuter
Ingredienser
1 blomkål
neutral olja
1 gul lök
1 röd chili
1 msk ingefära, finriven
1 tsk curry
½ tsk spiskummin, mald
½ tsk koriander, mald
2 klyftor vitlök
1 ¼ dl kokosmjölk
1 ½ dl vatten
1 tsk honung, flytande
½ tärning grönsaksbuljong
svartpeppar, malen
salt
150 g basmatiris
150 g halloumi
30 g babyspenat
|
Tillagning
Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).
Rostad blomkål: Skär blomkål i buketter och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med lite neutral olja och salt. Rosta mitt i ugnen cirka 15 minuter, tills blomkålen fått fin färg.
Koka basmatiris enligt anvisning på förpackningen.
Currypasta: Grovhacka gul lök och röd chili. Skala och finriv ingefära (cirka 1 msk) och vitlök. Lägg allt i en mixerbunke och tillsätt curry, spiskummin, malen koriander och 1 krm salt. Mixa till en slät pasta. Är det svårt att mixa kan du tillsätta lite vatten.
Tärna halloumi. Hetta upp lite neutral olja i en stekgryta och stek halloumin runt om cirka 3 minuter, tills den fått fin färg. Lägg över på en tallrik.
Gryta: Klyfta gul lök. Hetta upp lite neutral olja i den använda stekgrytan och fräs löken cirka 2 minuter. Tillsätt currypastan och fräs ytterligare cirka 1 minut.
Rör ner kokosmjölk, vatten, honung och smulad grönsaksbuljong. Sjud under lock cirka 10 minuter. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.
Vänd ner halloumi, rostad blomkål och babyspenat i grytan. Servera med basmatiris.
Recept från Linas matkasse
Inskickad av THOMAS Publicerad 2022-04-09 Uppdaterad
2022-04-09
|
Skicka receptet med e-post
Vill du skicka receptet till någon?
Fyll i din e-postadress, mottagarens e-postadress samt eventuellt en kommentar.
|
|
|
Betyg
Detta recept är inte betygsatt av någon medlem.
|
Sök recept
Här kan du söka på olika typer av sätt. Antingen genom att välja i rullgardinsmenyerna eller skriva fritt eller kombinera de båda.
Sökningen genererar max 100 träffar åt gången.
Om träffarna blir över 100 stycken, uppmanas du att förfina din sökning.
|
|
|
|
© 2003 - 2023 NamNam.se - e-post: info@namnam.se
|
|
Glömt lösenordet?
Bli medlem »
Är du intresserad av spännande recept? Gillar du att skapa egna recept och vill dela med dig dessa till andra? Läs mer och anmäl dig här.
Annons:
|
|
