I N N E H Å L L

 Mat & Dryck »
- Kulinarisk ordlista
- Sök recept
- Vikt & Mått

 Köket »
- Tips & Trix

 Blandat »
- Veckan som gått..
- Räkna ut ditt BMI
- Frågesport



NamNam.se
- Cookies
- FAQ
- Kontakt



Veckans fråga?

tar ett uppehåll.
FREDAG 23 APRIL 2021 Hem  |  Bokmärke  |  Sök recept
Äppelfrallor med kikärter
Skicka receptet med e-post  Sök igen Skriv ut receptet
Rustika frallor för frukost och lunch.

Kategori: frukost
Portioner: 20
Tid: ca 2 timmar och 30 minuter

Ingredienser

1 frp kikärter (380 g)
2 dl vatten, kallt
12 g jäst
5 ½ dl rågsikt (330 g)
2 dl äpple, grovrivet
1 tsk salt
vallmofrön, till topping

ÖRTMAJO
2 dl rapsolja
2 dl örtblad, t ex basilika och persilja
½ dl kikärtsspad
½ tsk vitvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
salt
svartpeppar

Tillagning

Sila av spadet från kikärterna ner i en bunke (om du ska göra örtmajon). Skölj kikärterna väl i kallt vatten. Mixa dem med vatten till en puré. Tillsätt jästen och mixa så den blandar sig ordentligt.

Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop till en kladdig deg. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, cirka 2 timmar.

Sätt ugnen på 250°C. Sätt in en plåt så den blir varm. Stjälp ut degen på mjölat bakbord. Strö över lite mjöl och eventuellt vallmofrön. Skär degen i 20 bitar (knåda inte). Lägg dem på två bakplåtspapper på bänken. Lyft ut den varma plåten och dra över ena bakplåtspapperet med frallor och grädda mitt i ugnen cirka 10 minuter. Gör lika med de andra frallorna. Låt svalna på galler.

ÖRTMAJO
Mixa rapsolja och örtblad till en slät örtolja. Mixa kikärtsspadet med vitvinsvinäger och dijonsenap. Tillsätt örtolja i en tunn stråle under fortsatt mixning till det blir en tjock majonnäs. Smaka av med salt och svartpeppar.

Recept från tidningen Mer Smak #2 - 2021

Inskickad av THOMAS Publicerad 2021-03-31 Uppdaterad -

Skicka receptet med e-post

Vill du skicka receptet till någon?
Fyll i din e-postadress, mottagarens e-postadress samt eventuellt en kommentar.
Din e-postadress

Din väns e-postadress

Meddelande


Betyg

Detta recept är inte betygsatt av någon medlem.

Sök recept

Här kan du söka på olika typer av sätt. Antingen genom att välja i rullgardinsmenyerna eller skriva fritt eller kombinera de båda.
Sökningen genererar max 100 träffar åt gången.
Om träffarna blir över 100 stycken, uppmanas du att förfina din sökning.
Typ av måltid
Huvudingredienser
Typ av recept
Högtidsmat
Från andra länder
Frisökning

© 2003 - 2021 NamNam.se - e-post: info@namnam.se


Logga in
Namn

Lösenord

Glömt lösenordet?



Bli medlem »
Är du intresserad av spännande recept? Gillar du att skapa egna recept och vill dela med dig dessa till andra? Läs mer och anmäl dig här.



Annons: