I N N E H Å L L

 Mat & Dryck »
- Kulinarisk ordlista
- Sök recept
- Vikt & Mått

 Köket »
- Tips & Trix

 Blandat »
- Veckan som gått..
- Räkna ut ditt BMI
- Frågesport



NamNam.se
- Cookies
- FAQ
- Kontakt



Veckans fråga?

tar ett uppehåll.
TISDAG 22 SEPTEMBER 2020 Hem  |  Bokmärke  |  Sök recept
Grön ärtsoppa med citronkräm
Skicka receptet med e-post  Sök igen Skriv ut receptet
Tiden då ärtsoppa innebar en brunaktig sörja med små flytande köttbitar i är förbi. Den fräschare gröna ärtsoppan har blivit en favorit. Speciellt med en pigg citronkräm till.

Kategori: huvudrätter
Portioner: 4
Tid: ca 20 minuter

Ingredienser

500 g gröna ärtor, frysta gärna ekologiska
1 gul lök, stor
margarin, till stekning
6 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning eller 1 msk miso
1 dl persilja, färsk
1 dl vitt vin
1 citron, saft
salt
svartpeppar

CITRONKRÄM
2 dl fraiche, växtbaserad
1 vitlöksklyfta
zest från citronen
salt
svartpeppar

TILLBEHÖR
ca 4 msk solroskärnor, rostade
1 tsk chiliflakes
groddar, t ex alfalfa

Tillagning

Blanda fraiche, pressad vitlök och citronzest till citronkrämen. Smaka av med salt och peppar. Låt krämen vila medan du gör resten.

Skala och hacka löken och stek i margarin i en tjockbottnad kastrull tills löken mjuknat.

Koka upp vattnet med buljongtärningen i kastrullen. Tillsätt ärtorna och låt koka i cirka 3 minuter tills ärtorna mjuknat. Tillsätt hackad persilja och mixa slätt.

Häll i vitt vin och citronsaft. Låt puttra i cirka 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera soppan varm med citronkräm som du rör ned i soppan. Toppa med rostade solroskärnor, chiliflakes och groddar.

Recept från DN 2020-09-05 från boken "Vegansk matlåda" (9789189061828)

Inskickad av THOMAS Publicerad 2020-09-10 Uppdaterad -

Skicka receptet med e-post

Vill du skicka receptet till någon?
Fyll i din e-postadress, mottagarens e-postadress samt eventuellt en kommentar.
Din e-postadress

Din väns e-postadress

Meddelande


Betyg

Detta recept är inte betygsatt av någon medlem.

Sök recept

Här kan du söka på olika typer av sätt. Antingen genom att välja i rullgardinsmenyerna eller skriva fritt eller kombinera de båda.
Sökningen genererar max 100 träffar åt gången.
Om träffarna blir över 100 stycken, uppmanas du att förfina din sökning.
Typ av måltid
Huvudingredienser
Typ av recept
Högtidsmat
Från andra länder
Frisökning

© 2003 - 2020 NamNam.se - e-post: info@namnam.se


Logga in
Namn

Lösenord

Glömt lösenordet?



Bli medlem »
Är du intresserad av spännande recept? Gillar du att skapa egna recept och vill dela med dig dessa till andra? Läs mer och anmäl dig här.



Annons: