Aprikos & chokladgifflar
|
Torkade aprikoser och vit choklad är en jättegod fyllning i de här gifflarna. Aprikoserna kan ersättas med torkade jordgubbar. De brukar säljas i lösvikt i lite större livsmedelsbutiker. Receptet ger 40 stycken gifflar.
|
|
Kategori: till kaffet
Portioner: 20
Tid: ca
1 timme och 20 minuter
Ingredienser
50 g jäst, för söta degar
150 g smör
5 dl mjölk
1 ½ dl strösocker
2 tsk kardemumma, mald
1 tsk salt
13-14 dl vetemjöl
FYLLNING
12 aprikoser, torkade
100 g choklad, vit
200 g smör
1 dl strösocker
PENSLING
uppvispat ägg
pärlsocker
|
Tillagning
Smula jästen i en bunke. Smält smör i en kastrull och tillsätt mjölken.
Låt degvätskan bli fingervarm. Tillsätt lite av degvätskan till jästen och rör så att jästen löser sig. Rör ner resten av degvätskan, socker, kardemumma, salt och det mesta av vetemjölet.
Arbeta ihop till en kladdfri deg och låt den jäsa under bakduk i 30 minuter. Skär aprikoserna i små bitar och hacka chokladen grovt.
Blanda aprikoser, choklar, smör och socker till en bredbar fyllning.
Ta upp degen på ett mjölat bakbord och arbeta den något. Dela degen i 4 jämnstora delar och kavla ut varje till en rundel som mäter 30 centimeter i diameter.
Dela rundeln i 10 tårtbitar. Lägg en klick av fyllningen där tårtbiten är som bredast och rulla ihop till en giffel.
Lägg gifflarna på en bakplåtspappersklädd plåt och låt dem jäsa i cirka 30 minuter.
Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen i 225°C i cirka 8 minuter.
Låt gifflarna svalna på ett galler.
Recept från DN 2019-04-06 (Kristina Eriksson)
Inskickad av THOMAS Publicerad 2019-04-07 Uppdaterad
2019-04-07
|
Skicka receptet med e-post
Vill du skicka receptet till någon?
Fyll i din e-postadress, mottagarens e-postadress samt eventuellt en kommentar.
|
|
|
Betyg
Detta recept är inte betygsatt av någon medlem.
|
Sök recept
Här kan du söka på olika typer av sätt. Antingen genom att välja i rullgardinsmenyerna eller skriva fritt eller kombinera de båda.
Sökningen genererar max 100 träffar åt gången.
Om träffarna blir över 100 stycken, uppmanas du att förfina din sökning.
|
|
