Mjuk pepparkaka med apelsinfrosting och -garnering
|
En saftig kaka med värmande kryddor som toppas med en krämig frosting med smak av apelsin. Lättbakad och lyxig att ställa fram till fikat.
|
|
Kategori: till kaffet
Portioner: 10
Tid: ca
1 timme och 0 minuter
Ingredienser
2 ½ dl strösocker
2 msk apelsin, pressad juice
1 msk apelsinskal, finriven
2 ägg
2 dl yoghurt av grekisk typ
1 dl rapsolja
3 ½ dl vetemjöl (210 g)
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 påse pepparkakskryddor (18 g)
½ tsk salt
smör och 2 msk riven kokos till formen
APELSINFROSTING
1 apelsin
60 g smör, rumsvarmt
3 ½ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
100 g färskost, naturell
GARNERING
½ apelsin
|
Tillagning
Sätt ugnen på 175°C. Smörj en avlång form, cirka 1 ½ liter, och beströ den med riven kokos. Blanda socker, apelsinsaft och -skal. Rör ner äggen och sedan yoghurt och olja. Blanda till en slät smet.
Blanda alla torra ingredienser och sikta ner dem i smeten. Vänd runt så att allt blandas väl. Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen i cirka 45 minuter tills kakan är genomgräddad. Låt kakan kallna i formen.
Apelsinfrosting: Skölj apelsinen noga i ljummet vatten. Riv skalet. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och apelsinskal krämigt. Tillsätt färskosten och vispa slätt. Bred eller spritsa frostingen på kakan.
Garnering: Skölj apelsinen noga i ljummet vatten. Skär den i skivor. Garnera kakan med apelsinskivor.
Recept från DN Lördag 2025-12-06
Inskickad av THOMAS Publicerad 2026-01-07 Uppdaterad
0000-00-00
|
Skicka receptet med e-post
Vill du skicka receptet till någon?
Fyll i din e-postadress, mottagarens e-postadress samt eventuellt en kommentar.
|
|
|
Betyg
Detta recept är inte betygsatt av någon medlem.
|
Sök recept
Här kan du söka på olika typer av sätt. Antingen genom att välja i rullgardinsmenyerna eller skriva fritt eller kombinera de båda.
Sökningen genererar max 100 träffar åt gången.
Om träffarna blir över 100 stycken, uppmanas du att förfina din sökning.
|
|
